Llamada también “la fruta Dragón”, tiene una serie de propiedades beneficiosas para los humanos. Es una fruta con una pulpa dulce y suave con un sabor similar al del melón que regula la diabetes, ideal para adelgazar, rica en vitaminas, aminoácidos y combate la anemia. Se puede consumir al natural, en ensaladas, mermeladas o dulces, también en helados, yogures, tartas, pasteles y en jugos. La pitajaya sirve además para combatir el colesterol. Las variedades más conocidas son las de color rojo, blanco y amarilla. Además, sirve como remedio para el insonnio y la ansiedad, según la Casa del Remedio. La planta de pitajaya es cactus, que antes en el país se podía encontrar en los montes de zonas secas y en algunas casas de campo, hoy es un cultivo rentable, porque se está exportando a Estados Unidos y Europa, principalmente.
Ojalá que los pequeños y medianos productores de arroz del país y hasta muchos “grandes” acojan la propuesta del Gobierno de Corea, a través del Instituto Dominicano de Investigaciones Agropecuarias y Forestales (Idiaf), para la mecanización de la producción de arroz, con el uso de tecnologías que contribuyan a reducir la utilización de mano de obra y los costos mediante el uso de pequeñas maquinarias. Para su implementación, el director del Idiaf, Rafael Pérez Duvergé, y el director de la Oficina Kopia-RD aquí, Young Bum Kim, firmaron un acuerdo de cooperación para establecer en fincas pilotos prácticas de manejo mecanizado en arrozales para reducir la cantidad de horas y la mano de obra, aumentar la productividad y la rentabilidad del cultivo de arroz que es el principal producto alimenticio de los dominicanos y representa el 14% del Producto Interno Bruto agrícola del país. En siembras directas la mano de obra representa el 27% del costo de producción del cultivo y el 36% en siembras por trasplante. Bum Kim recordó que la mecanización de las prácticas de manejo de cultivos se estableció en Corea y a contribuido a reducir el uso de mano de obra, el costo de producción y al mínimo el uso de agua dulce. Además, la mecanización con maquinarias de bajo costo ayudan a eficientizar las prácticas de manejo agrícola, como la siembra, el desyerbo, el control de plagas y enfermedades, la fertilización y la cosecha de los cultivos.
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